Galettes des rois

L'Épiphanie, c'est l'une de ces fêtes qui ont quelque chose de particulier. On se retrouve, on partage, on cherche la fève, et la galette des rois est au centre de tout ça. Chez La Romainville, nous fabriquons notre galette des rois chaque année en janvier, avec le même soin apporté à toutes nos créations depuis 1949.

Notre galette des rois est une galette à la frangipane, dans la plus pure tradition française. Une pâte feuilletée dorée et croustillante, une garniture généreuse à la crème d'amande : l'association classique qui fait l'unanimité depuis des siècles. Pas de réinterprétation moderne, pas de parfum détourné : juste une galette bien faite, avec de bons ingrédients, travaillée à la main dans notre atelier.

La frangipane, c'est l'alliance de la crème pâtissière et de la crème d'amande. C'est ce qui lui donne sa texture fondante et son goût délicat : différent d'une simple tarte aux amandes, plus riche et plus équilibré. Nos pâtissiers la préparent selon notre recette maison, en dosant précisément chaque ingrédient pour un résultat constant.

Notre galette est proposée en format familial, avec la fève glissée à l'intérieur et la couronne fournie. Elle n'est pas personnalisable, mais elle est disponible dans plusieurs tailles selon le nombre de convives.

Disponible chaque année en janvier, en Click & Collect dans l'ensemble de nos 50+ boutiques. La galette des rois La Romainville est très demandée en début d'année : n'hésitez pas à commander à l'avance pour être sûr d'en avoir une.

Vous cherchez une galette frangipane pour l'Épiphanie ? Notre galette des rois à la frangipane (généreuse, feuilletée, faite main) revient chaque janvier dans nos boutiques.