17/12/2021
Quel dessert pour le grand jour ?
La pièce montée de choux ou croquembouche.
Pâtisserie imaginée par le chef français Antonin Carême au début du 19ème siècle, le Croquembouche ("croque-en-bouche") doit son appellation au sirop de sucre utilisé pour glacer les choux et qui lui apporte tout son croquant.
Garnis de crème mousseline et recouverts de caramel, les choux combleront les amoureux de la tradition. Souvent présentés sous forme pyramidale, le croquembouche se pare d'une multitude de fleurs aux couleurs variées.
Pièce montée ? Wedding cake ? Choux ou macarons ?
Le choix est large et pas toujours facile à faire.
Incontournable et porteur d'image, le dessert est l'un des éléments sur lequel repose la réussite de votre réception de mariage. Très attendu par les invités, il constitue un des moments clés, le plus souvent immortalisé autour d'une pièce montée mémorable ou d'un buffet riche en couleurs et en saveurs.
Et vous, quel sera votre choix ?
La pièce montée de macarons
Elle a toujours le vent en poupe et est une valeur sûre. Toujours, très appréciés, les macarons apporteront de la couleur et de la modernité à votre buffet de mariage. De plus, très pratique, la pièce montée de macarons a également l'avantage de ne necessiter aucune découpe.
La Pièce Montée classique ou Wedding Cake ?
Le wedding cake (ou pièce montée américaine) nous vient des Etats-Unis et ne cesse de conquérir de plus en plus de futurs mariés. C'est le must de la pièce montée personnalisée ! De formes et de couleurs variées, avec des décors originaux et personnalisables, il s'adapte au thème de votre mariage.
Encore très présente lors des repas de mariage, la pièce montée classique a l'avantage d'offrir une palette de saveurs et de textures plus étendue. Chic, élégante à base de crèmes, de mousses, d'entremets ou de charlottes comme la pièce montée Monte-Carlo ou décorée de fleurs, de rubans ou de fruits comme la pièce montée Romantica ou la pièce montée Tuttu Frutti...
Il y en a pour tous les goûts.
Quel dessert pour le grand jour ?
Le buffet de desserts
Vous pouvez opter pour une cascade de desserts avec un présentoir sur plusieurs étages ou pour une pièce montée pour l'effet "Whouah!" et une collection de mignardises et de gâteaux tout autour.
Très tendance, le buffet de desserts a l'avantage d'offrir un large choix de douceurs à ses convives et permets d'apporter un soin tout particulier à la mise en scène : plateaux de choux, verrines sucrées et bonbon, macarons, petits fours, gâteaux de réception, ou gâteaux personnalisés avec inscription ou photo. Tout est possible !
Plus de conseils ?
N'hésitez pas à demander conseil à nos équipes en magasin.
Elles sont à votre disposition dans toutes nos pâtisseries, pour vous apporter
des conseils personnalisés sur le choix des plateaux et le nombre de pièces
selon l'évènement que vous souhaitez organiser.
